|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Альбумін 250
🥚 Альбумін (яєчний білок сухий), 250 г — незамінний інгредієнт для кондитерів і пекарів
Альбумін — це високоякісний порошкоподібний яєчний білок, який використовується у приготуванні безе, айсингу, мусів, маршмелоу, суфле, зефіру та інших білкових десертів. Ідеальний для стабільних, об’ємних та повітряних текстур.
✨ Переваги альбуміну:
• Замінює сирий яєчний білок — без ризику зараження сальмонелою
• Довгий термін зберігання
• Зручний у дозуванні
• Гарантована стабільність збивання
• Підходить для вегетаріанських та дієтичних рецептів (без жовтка)
🔹 Фасування: 250 г
🔹 Рекомендації: для аквафаби, роял айсингу, меренг, білкових кремів, пінок, глазурі
🔹 Пропорція для заміни: 10 г альбуміну ≈ 1 білок + 30 мл води
Надійна основа для ідеальних текстур — альбумін для вашої кулінарної творчості!